Fabien Duveau

Le domaine

Au cœur du Saumurois, Fabien Duveau incarne la 8ème génération d'une lignée de vignerons établie depuis le XVIIIe siècle. Certifié Demeter, le domaine orchestre avec finesse des Cabernets Francs et des Chenins sur des terroirs d'exception (Chacé, Saint-Cyr, Brézé). Une viticulture “d'instinct”, respectueuse du vivant, pour des vins de lieu, précis et vibrants.

Fabien Duveau représente la huitième génération du domaine familial, dont il a pris la responsabilité en 2008. Le chai est à Chacé, au sud-est de Saumur, sur la rive gauche de la Loire.

La famille a réuni des parcelles sur les meilleurs lieux-dits du Saumur-Champigny : Poyeux, Brézé, Saint-Cyr, Varrains et Chacé. Le domaine pratique une agriculture régénérative : ruches dans les vignes, haies plantées, éco-pâturage par des moutons, couverts végétaux. Les vins sont élevés dans une cave du XIVe siècle.

L'Héritage (Depuis 1750)

L'histoire commence au milieu du XVIIIe siècle avec Florent Duveau. Depuis, huit générations se sont succédé pour transmettre ce savoir-faire. Aujourd'hui, l'équipe perpétue cette aventure collective avec une humilité paysanne, accompagnant la nature plutôt que de la contraindre.

Harmonie & Vivant

Engagé depuis 2008 dans une démarche environnementale forte, le domaine est certifié Demeter. Le but : préserver le biotope et relier les éléments entre eux. Cette écoute du vivant permet aux terroirs d'exprimer leurs nuances sans filtre chimique.

Un Écrin du XIVe Siècle

C'est le cœur battant du domaine. Profondément enfouies, les caves calcaires datant du XIVe siècle offrent une atmosphère sombre, majestueuse et hors du temps. C'est ici, dans ce silence minéral, que barriques, jarres et bouteilles sommeillent pour l'élevage.

Mosaïque de Terroirs : De Chacé à Brézé

La force du Domaine Duveau réside dans la diversité géologique de ses parcelles réparties sur Chacé, Saint-Cyr-en-Bourg et Brézé. Comprendre le domaine, c'est comprendre ses sols. Ici, le Tuffeau (la craie locale) règne en maître mais sous différentes formes : altération de craie verte à Brézé pour la tension, sables et grès aux Poyeux pour l'aromatique, ou roches calcaires altérées à la Hunaudière pour l'élégance. Fabien Duveau travaille chaque parcelle comme une entité unique, adaptant les contenants (béton, bois, jarre) pour que chaque sol révèle sa propre personnalité.