Coulée de Serrant

Le domaine

Un mythe vivant du Val de Loire. Dirigé par Nicolas Joly, pape de la biodynamie, et sa fille Virginie, le domaine produit l'un des plus grands vins blancs au monde. Une AOC Monopole unique, produisant des Chenins d'une complexité et d'une garde légendaires.

La Coulée de Serrant est un monopole de la famille Joly, planté en 1130 par des moines cisterciens et cultivé sans interruption depuis le Moyen Âge. C'est l'un des rares lieux en France à constituer à lui seul une appellation.

Depuis 1981, Nicolas Joly conduit ce terroir en biodynamie. Il est aujourd'hui reconnu comme l'une des figures fondatrices de la biodynamie moderne.

Le Mythe

Plantée au XIIe siècle par les moines cisterciens, la Coulée de Serrant n'a jamais cessé d'être cultivée. C'est une des très rares AOC Monopole de France (l'appellation appartient entièrement au domaine).

La Biodynamie

Nicolas Joly est une figure mondiale de la biodynamie. Le domaine est cultivé sans aucun produit chimique de synthèse depuis le début des années 80, utilisant charrue et préparations naturelles.

Le Style

Des vins puissants, amples et très complexes. Ils nécessitent souvent une longue aération (carafage conseillé 24h avant) et possèdent un potentiel de garde quasi illimité.

Les trois vins du domaine

Trois appellations distinctes, un seul cépage, une même philosophie.

La Coulée de Serrant

AOC Monopole. Le Grand Vin. Des vieilles vignes sur des pentes de schistes abruptes. Un vin hors norme, spirituel, dense et éternel.

Clos de la Bergerie

AOC Savennières-Roche aux Moines. Pentes plus douces. Un vin ample, généreux, mais toujours soutenu par une grande trame minérale.

Les Vieux Clos

AOC Savennières. L'entrée dans l'univers Joly. Complexe, net et droit. Une superbe introduction au style du domaine.

Un terroir unique au monde

Situé sur la commune de Savennières, le vignoble surplombe la Loire. C'est une enclave géologique unique. Les pentes de schistes sont extrêmement raides, orientées plein sud/sud-est vers le fleuve, garantissant une maturité exceptionnelle du Chenin Blanc. Le microclimat y est très particulier, favorisant la complexité aromatique.