Champagne · Un voyage en Champagne
Legras & Haas
Maison familiale de Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs, et ses 35 parcelles de chardonnay.
Le domaine
Legras & Haas a été fondée en 1991 par Brigitte et François Legras, à Chouilly, village grand cru le plus au nord de la Côte des Blancs. La maison est aujourd'hui conduite par leurs trois fils, Rémi, Olivier et Jérôme.
Les 35 parcelles de Chouilly sont réparties sur presque tous les lieux-dits du village, ce qui donne une large palette de chardonnays. La maison travaille aussi les terroirs de Vitry, des Riceys dans la Côte des Bar, d'Aÿ et de Leuvrigny.
Une réserve perpétuelle a été commencée en 1995 et entre dans les assemblages.
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