Champagnes · Un voyage en Champagne
Champagne Godmé
Un vigneron singulier et passionné, créant des champagnes d'auteur vibrants et d'une grande pureté énergétique.
Le domaine
Champagne Hugues Godmé est installé à Verzenay, village grand cru du nord de la Montagne de Reims. Le vignoble compte une quarantaine de parcelles.
Le travail est parcellaire de bout en bout : vendange manuelle, pressurage en grappes entières, transfert des jus par gravite, fermentation spontanée en fût neutre et cuve ciment émaillée, malolactique naturelle, soufre minimal, ni collage ni filtration, dosage compris entre 0 et 4 grammes.
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