Spiritueux
Whisky – Écosse & France
Des embouteilleurs indépendants et distilleries familiales qui font du whisky une expérience de terroir, entre les Lowlands d'Écosse et les volcans d'Auvergne.
Embouteilleur indépendant · Landes
Jean Boyer
Premier embouteilleur indépendant de Scotch Whisky en France, fondé dans les Landes dans les années 70 par l'abbé Jean Boyer. Reprise en 2015, la maison sélectionne des fûts d'exception en Écosse, élabore des pastis gastronomiques sur six mois, et est pionnière du whisky en vrac avec son « Puits à Whisky ». Distribution exclusive aux cavistes indépendants.
Embouteilleur indépendant · Fife, Écosse
Wemyss
Fondée en 2005 par William et Isabella Wemyss, dont la famille entretient des liens avec le whisky depuis le XIXe siècle. Approche centrée sur la saveur : blended malts Spice King, Peat Chimney et The Hive, plus des single casks rares aux noms évocateurs. Propriétaires de la distillerie Kingsbarns en Fife et de la marque de gin Darnley's.
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