Jus et nectars de fruit
Alain Milliat
Fondée par Alain Milliat, la maison incarne l’exigence et le respect du fruit depuis plus de 25 ans, avec des recettes élaborées pour la gastronomie et les palais les plus exigeants.
Le domaine
Fils d'agriculteurs, Alain Milliat reprend en 1983 l'exploitation familiale d'Orliénas, dans les coteaux lyonnais entre Lyon et Vienne, depuis longtemps consacrée aux vergers de cerises, pêches, poires et pommes. Plutôt que de grossir vite, il restaure les parcelles et replante des variétés adaptées.
En 1998, il met au point plusieurs nectars, dont le nectar de pêche de vigne, aussitôt adopté par les sommeliers des Relais et Châteaux. La transformation se fait aujourd'hui à Valence, dans la Drôme : c'est la que les fruits sont pressés, les nectars préparés et les flacons expédiés dans plus de vingt pays.
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